Description
Porc de race gasconne, élevé dans notre ferme école par les élèves de la formation CAPa Métiers de l’agriculture pendant un an, et abattu à l’abattoir de Pézenas. Les rôtis sont vendus sous vide, au poids (poids moyen = 800 g). Chair savoureuse, avec un goût et un gras marqués.
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