Fromage « Pélardon » (à commander au plus tard le mercredi soir)

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Description

Fromage de chèvre du Mas Rolland, affiné au minimum 11 jours. Les chèvres pâturent sur plusieurs dizaines d’hectares de garrigue, été comme hiver (lorsque cela est possible). Le Pélardon est un AOP (Appellation d’Origine Protégée), il a un goût prononcé et sa texture est ferme à l’intérieur avec une croûte plutôt crémeuse.

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